Notre consommation de sel est aujourd’hui bien supérieure aux besoins de notre corps et met notre santé en danger.
Les Français en consomment près de 10 grammes par jour, soit deux fois l’apport maximal recommandé par l’Organisation Mondiale de la Santé. Cet excès de sel favorise l’hypertension artérielle et les risques d’infarctus et d’accidents vasculaires cérébraux.
Interviews du Dr Nicolas Postel-Vinay, de l'unité d'hypertension artérielle de l'hôpital européen Georges Pompidou AP-HP et du Dr Thibaud Damy, cardiologue à l'hôpital Henri-Mondor AP-HP.
