impact de l’edentement total compense par une prothèse amovible maxillo-mandibulaire sur les capacités sensorielles orales et le comportement alimentaire

À propos

L’édentement total maxillo-mandibulaire concerne plus de 10% de la population française. Cet édentement est le plus souvent compensé par une prothèse amovible complète (PAC) maxillo-mandibulaire. Cette solution thérapeutique recouvrant une partie de la muqueuse buccale est souvent jugée peu confortable et implique une sélection des aliments ingérés (Wayler 1984). Les sujets totalement édentés consomment en effet davantage de produits gras que les sujets ayant au moins 25 dents (Joshipura et al., 1996, Hung et al., 2005). La sélection des aliments constituant un facteur de malnutrition chez les sujets de plus de 65 ans (Maitre et al., 2012), le pourcentage de sujets à risques de malnutrition est plus élevé pour les sujets totalement édentés porteurs de PAC que pour ceux qui sont dentés (Cousson et al., 2012). Les patients porteurs de PAC ont également plus de chances de développer une obésité que des sujets dentés (Peruchi et al., 2016). La perte des dents et leur remplacement par une PAC pourrait modifier les capacités gustatives orales et influencer le comportement alimentaire des patients totalement édentés, en particulier l’appétence pour les produits gras, salés et sucrés. Nous souhaitons d’abord évaluer les capacités gustatives et somesthésiques orales des patients totalement édentés porteurs de PAC, puis les correlations entre des capacités sensorielles orales et leur comportement de sélectivité et l’appétence pour certains produits gras, salés et/ou sucrés.