Projet Coup de pouce : repenser le temps du repas pour améliorer l'expérience des résidents de l'hôpital Charles-Foix AP-HP

Et s'il était possible d'améliorer l'expérience des patients dans la salle à manger de l'unité de soins de longue durée ? C'est à cette question que se sont attelées les équipe de l'hôpital Charles-Foix. Lancé en octobre 2025, le projet a concerné dans un premier temps l'une des deux salles à manger du bâtiment de l'Orbe. Pensée comme un espace pilote, elle permet d'expérimenter une nouvelle approche qui sera déployée dans la seconde salle.

Le dispositif Coup de pouce de la Fondation de l'AP-HP est venu en appui pour financer plusieurs équipements destinés à améliorer le confort des résidents et les conditions de travail des équipes :

• un chariot de repas adapté à la mise en plateau ;

• quatre tables à encoches pour faciliter l'installation des patients en fauteuil roulant ;

• du matériel ergonomique qui favorise l'autonomie pendant les repas : couverts flexibles adaptés, notamment pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, sets et assiettes de table antidérapants, tasses ergonomiques ;

• des jardinières décoratives ;

• une nouvelle décoration murale avec une fresque, choisie à l'issue du vote des professionnels, des patients et leurs familles.

Faire entrer la nature dans le quotidien

La salle à manger offre désormais une ambiance plus chaleureuse et apaisante. La fresque végétale, associée aux éléments de décoration, transforme l'atmosphère de la pièce et participe à rendre le repas plus agréable. Les premiers retours témoignent de l'impact immédiat de cette nouvelle ambiance :

« J'avais vu les photos mais je ne pensais pas que ça rendrait aussi bien en vrai », une animatrice du service.

« C'est vraiment beau, on a l'impression que le jardin entre dans la pièce », une aide-soignante.

La création d'une chaîne de plateaux a permis la suppression de la préparation des plateaux dans les offices alimentaires. Ce nouveau fonctionnement libère du temps pour les professionnels qui peuvent se consacrer davantage à l'accompagnement des résidents pendant le repas.

Ce projet est le fruit d'une collaboration entre les équipes soignantes, les professionnels de la restauration et les acteurs de la rééducation.